技术:电子鼻检测到令人讨厌的niff

日期:2017-07-01 17:08:21 作者:虎澉 阅读:

作者:ANDY COGHLAN英国公司Neotronics公司在赫特福德郡的Bishop's Stortford开发了世界上第一个可以嗅出陈旧薯片的人工鼻子,并讲述了香槟和白葡萄酒之间的区别该公司表示,它的“鼻子”可以适用于任何行业,其产品和工艺主要依赖于气味,香气,蒸汽和气体鼻子最初是与酿造业合作开发的(技术,1993年2月20日),很可能用来嗅出污染的食物,饮料,香水和毒品 “基本上,我们有一个人类鼻子的简化版本,”Neotronics的技术经理Diana Hodgins说 “但是,虽然人类鼻子有大约10000个传感器,但我们的装置只有十几个”就像人类的鼻子一样,该装置无法识别香气的精确成分或存在的量但是,当我们通过了解特定气味来分析香气时,Neotronics鼻子将独特的香气记录为由12个传感器产生的独特“指纹”传感器由称为聚吡咯的导电聚合物制成它们吸附芳香剂,蒸气和气体中的挥发性成分当成分与聚合物结合时,它们会损害或改善其导电能力由于12个传感器由不同的聚合物制成,因此每个传感器吸附样品中不同的成分组合这意味着它们的电导率变化并且这些变化可以通过电子方式测量和处理以产生视觉指纹 Neotronics开发的软件以多种方式显示指纹,但其中最实用的是“极地情节” 12个传感器中的每个传感器的输出由饼图表示,每个传感器的输出占据圆的十二分之一总而言之,十几个细分市场提供了与指纹一样独特的模式例如,香槟和白葡萄酒的极地情节非常独特霍金斯表示,各行各业的制造商都可以很快调整鼻子,以检查自己独特的气味和香气例如,一家软饮料制造商可以建立一个“错误”香味的指纹数据库 - 例如,这些香糖会导致添加过多的糖它们还可以构建阈值,以便可以容忍参考的变化达到预设水平沃里克大学嗅觉研究所的乔治·多德说,这是第一个采用个人资料并说'那是咖啡'或'那是香槟'的真正系统多德在过去三十年中对嗅觉的基础研究奠定了基础 Neotronics表示,其传感器成本约为2万英镑,其成本为其他分析设备(如气相色谱仪)价格的25%至50%此外,它在两到三分钟内得出结果奇怪的是,Neotronics对每种传感器所吸附的化合物类型一无所知,但通过反复试验,它确定了聚合物配方,这些配方适用于我们可闻到的大多数物质,有些则是我们无法解决的 “我们对这些聚合物传感器的了解比世界上任何人都多,仅仅是因为我们已经使用过它们并进行了如此多的测试,”Hodgins说 Neotronics已委托谢菲尔德哈勒姆大学化学教授Michael Cooke了解有关吸附化学的更多信息 Neotronics希望通过更好地了解化学,它将能够定制构建传感器阵列,以嗅出特定行业独有的气味鼻子已经吸引了大型跨国公司的兴趣,包括可口可乐公司,米勒,美国酿酒商,英国最大的酿酒商巴斯,Weetabix和几家制药公司位于特伦特河畔伯顿的贝斯参与了人工鼻子的初步开发,该工艺由贸易和工业部赞助鼻子在巴斯的主要工作是嗅出双乙酰,这是一种在啤酒发酵过程中可能产生的黄油味当检测到这种化学物质时,必须休息发酵,